Home made 香蕉蛋糕 (附食譜)

假日試整了人生的第一個蛋糕, 估唔到好成功, 而且美味非常,原來自己做蛋糕 比想中容易, 見成品出來後成巧, 真的很高興, 這個香蕉蛋糕又美味又容易, 大家可以不防一試自己在家焗來試下啦!
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材料 :

    3  隻     熟透的香蕉 (買回家後, 待香焦起斑點後才用, 會令蛋糕更有香蕉味)（可用匙羹壓爛）

    50 - 100 克   紅糖  , 是乎自己喜愛甜度 ( 我只用了50 克, 也可用白糖代替)

    60 克      牛油   (用熱水座融)

    1 隻        雞蛋    (打散)

    1 茶匙     蘇打粉

     少許        雲呢拿香油

      250 克    中筋麵粉  (家中沒有中筋麵粉, 我用210克高筋粉加40克栗粉混合)

     1/4 量杯   牛奶
     少量       烘焙用的朱古力粒

以上材料只用膠刮便可完成混合, 非常簡單::_348


 首先量好材料準備, 再把焗爐預熱到175 度


 用膠刮或木匙羹先把融化了的牛油加入壓爛的香蕉蓉中。混入糖，打散的蛋汁和雲呢拿。先加牛奶 1/4 量 杯（可在拌入麵粉後，視乎麵糊的濕度再加少許牛奶調節）。 灑下蘇打粉和鹽加入以上材料中，搞勻。分三次篩入麵粉，拌勻，至沒有粒狀物。(最後可自己加入朱古力粒, 使口味更豐富)





 在蛋糕盤底部及四週，輕輕掃上少許牛油, 可再放牛油紙方便焗後原個取出。


 把拌好的粉漿倒入蛋糕盤, 或自己喜愛的小蛋糕盤。放入焗爐 175 度 約 50 分鐘至1小時。


 焗約50分鐘後, 可以用一枝針或竹籤插入蛋糕中間部分，拿出的針或竹籤沒有粉漿黏著的話，即是蛋糕熟了, 可取出, 否則便要再焗5-10分鐘了。





焗完後,  取出蛋糕放在另一碟上待涼。


 涼了後, (但我急不及待涼, 已一片一片放在口中了, 好新鮮, 好好味!) ::vv4001
完成後便可享用外脆內軟自己親手家造的香蕉蛋糕了, 好美味啊!